Son rôle dans l’organisme.
Le fer joue un rôle fondamental dans la constitution de l’hémoglobine qui est une protéine présente dans les globules rouges.
Cette dernière a pour fonction de transporter l’oxygène. Nous le retrouvons aussi dans la myoglobine qui est très proche de l’hémoglobine qui elle transporte de l’oxygène vers les muscles.
Le fer doit être apporté par l’alimentation pour pouvoir jouer son rôle, ainsi son taux dans le sang, dans l’idéal, devrait être compris entre 80 et 85 ng par litre.
Les populations les plus à risque face à un déficit sont les femmes en raison de leurs menstruations et surtout les femmes végétaliennes.
Ainsi que les enfants, en France ce mal atteint 20 à 30% des enfants au cours des trois premières années de vie. Ainsi, l’hôpital Robert Debré a mené des études sur des enfants atteints de déficit d’attention, le fameux TDAH.
Ces études ont révélé que ces enfants avaient toujours un taux de ferritine inférieur à la normale. En régulant ce taux (qui devrait être au-dessus de 80 ng pour nourrir le cerveau) on notait de grandes améliorations.
Les carences en fer.
Chez l’adulte une carence en fer est la plupart du temps asymptomatique mais peut s’accentuer et provoquer :
- Une pâleur
- De la fatigue chronique (physique et morale)
- Difficultés à perdre du poids après une grossesse
- Des maux de tête, des vertiges
- Une diminution de l’immunité
- prise de poids
- troubles dépressifs, troubles de l’humeur, hypothyroidie fonctionnelle : taux de TSH au dessous de 10
- constipation, frilosité, augmentation du cholestérol.
- cheveux secs et cassants
De surcroit, une maladie inflammatoire intestinale ne permet pas une absorption efficace du fer ainsi dans les cas de dysbiose.
Il faudra dans un premier temps traiter les intestins pour basculer en eubiose pour absorber correctement le fer.
La forme la plus assimilable est le bisglycinate de fer qui est 7 fois mieux absorbé que le sulfate de fer, pour absorption plus efficace consommez simultanément de la vitamine C.
L’ortie est une plante qui contient beaucoup de fer assimilable.
De plus si vous préférez la spiruline il devra être indiqué qu’elle est cultivée sur un milieu enrichi en fer, sinon elle n’en contiendra pas.
Au delà de la complémentation enrichissez vos repas en aliments riches en fer et de vous tourner vers un thérapeute ou naturopathe qui pourra vous accompagner.
Les aliments qui comportent le plus.
Aliments en mg de fer/100 g
| Boudin noir | 23 |
| Palourdes | 15 |
| Rognon d’agneau braisé | 12 |
| Foie de poulet | 10,6 |
| Bigorneau | 10 |
| Confit de canard | 9,4 |
| Pâté de foie de volaille | 9 |
| Mousse de Poisson | 9 |
| Lentilles sèches | 8 |
| Huîtres | 5 à 9 |
| Rognon de bœuf | 7,6 |
| Foie d’agneau | 7,5 |
| Pigeon | 6 |
| Chevreuil | 6 |
| bœuf braisé | 6 |
| Rascasse | 5,5 |
| Moules | 5,5 |
| Anchois | 5,1 |
| Harengs marinés | 3,5 |
| Sardines à l’huile | 3,3 |
Naturellement vôtre.
Lilian naturopathe.
